ミルク風味ジャム(豆乳バージョン)

ミルク風味ジャム(豆乳バージョン)
 スキムミルクを使ってミルク味っぽさを出してみた。牛乳使うよりヘルシー?

材料

200ml
40g
大さじ半分

1

 材料を全て鍋に入れてよくかき混ぜる。

2

 鍋を中火にかけて焦げないように混ぜる。時折弱火にして焦げ付かないように注意する。

3

 沸騰し出したら焦げないように要注意!しながらよくかき混ぜ、うっすら色づいてトロミがついたら完成。

コツ・ポイント

 冷えたら固まってカスタードみたいになってしまった(涙) 故にとろみが付いたどこで良しとするか見極めが肝心かも。ゆるいかなぁ?くらいで止めておく方が良いのか・・・次回リベンジってコトでまだ実験段階。

このレシピの生い立ち

 お菓子の本を立ち読みしてたらミルクジャムと言うものを発見。でも、うちではグラタンもシチューも全て牛乳ではなく豆乳を常備。豆乳でも出来るかなぁ?と実験。一応ミルク味を出す為?!に、たまたまあったスキミミルクで豆乳の匂いを消してみようかと。
レシピID : 245326 公開日 : 06/03/23 更新日 : 06/03/25

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