バジル風味の野菜のアイオリ

バジル風味の野菜のアイオリ
アイオリとはにんにくたっぷりの肉や野菜用の卵をつかったソースですが、野菜をたっぷり食べたくて、バジルもたっくさん
入れてみました。

材料 (4人分)

じゃがいも
2個
にんじん
2本
ブロッコリー
1個
●マヨネーズ
大さじ5
●粗挽きこしょう
すきなだけ
大さじ1から2
●バジルのみじん切り
大さじ4くらい
●マスタード
大さじ1

1

じゃがいも、にんじんは洗って
圧力鍋で煮、(時間はその圧力鍋による)皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2

ブロッコリーは塩少々を入れた
熱湯で子房にわけて茹で
ざるにとって水を切っておく。
1とともに器に盛る。

3

小さなボールに●の材料を
混ぜ合わせ小さな器にもって
2をつけながらいただく。

コツ・ポイント

本格的に作るときはマヨネーズではなく
卵黄、塩、こしょう、オリーブオイル
でもできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24535 公開日 : 01/07/05 更新日 : 01/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」