ごぼうの甘酢炒め
あいもも★
作り方
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1
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ごぼうをよく洗い、５cmくらいのぶつ切りにし、太さを４～８等分に切る。
皮は剥いても剥かなくてもお好みで。
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2
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アクは抜きすぎず、さっと洗う程度かそのままで。
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3
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水を切って、片栗粉をまぶす。
ビニール袋に入れてシャカシャカすると楽ちん。
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4
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＊を合わせておく。
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5
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フライパンを熱し、多めのごま油を敷いて、③を炒める。
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6
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カリカリに炒まったら、＊を一気に加えて絡め、汁気がなくなれば出来あがり♪
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7
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お好みで、最後にゴマをまぶしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
ごぼうは太くて長いものを１本使いました。
細くて短い物を使うなら、２本使うか、１本で調味料半分でいいと思います。
細くて短い物を使うなら、２本使うか、１本で調味料半分でいいと思います。
このレシピの生い立ち
豚肉の甘酢炒め(ID:2464332)をよくするので、ごぼうに合うようにアレンジしました。
あいもも★
