豆腐とチキンのおかずサラダ

豆腐とチキンのおかずサラダ
野菜を増やせば、コレ1品で栄養マンテン♪ボリュウム満点♪

材料 (2人分)

豆腐
チキン

1

豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをかけて10分、水切りをする。鶏肉は余分な油をとって、皮側に包丁の先で数箇所穴を開け、身側は包丁で切り込みを入れる。

2

フライパンで、皮がカリッとして、澄んだ汁が出るまで良く焼く。いり卵を作る。リーフレタスは手でちぎる

3

ニンニク・生姜のすりおろし・・・各少々、ポン酢・・・大3オイスターソース、豆板醤・・・各小1/2 をボウルに入れて混ぜ、鶏肉、豆腐を入れてよく混ぜる。リーフレタスの上に盛り付けて、いり卵を飾る。好みで粒コショウを振る。

コツ・ポイント

写真はエンドウの若芽を使っているけれど、レタスのほうが美味しいよ♪
チキンはカリッと焼いてね☆



このレシピの生い立ち

ボリュウムのあるサラダが食べたかったの★
レシピID : 245391 公開日 : 06/03/24 更新日 : 06/08/30

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