簡単だけど本格的！シュトレン

1. 1

   材料を上からドライイーストまでをパンケースに入れ、生地つくりコースでスタートする。（ドライイーストは指定の場所へ入れる）

2. 2

   少しして、ドライイーストが入ったら発酵バターを入れる。

3. 3

   生地ができたら取り出し、ラム酒漬けフルーツ、オレンジピール、ナッツを混ぜ込む。10分ほどベンチタイム。

4. 4

   生地を分割して、楕円に伸ばし、真ん中に棒状にしたマジパンをのせ、写真のように折りたたむ

5. 5

   クッキングシートをひいた天板に成形した生地をのせ、35度で40分くらい2次発酵させる。

6. 6

   200度に温めたオーブンで10分、180度に下げて25～30分位焼く。

7. 7

   

   オーブンから取り出したら溶かしバターをたっぷり塗り、グラニュー糖を振りかける。完全に冷ます。

8. 8

   仕上げに粉砂糖を振りかける。（泣かない砂糖がベストですが普通の粉砂糖でもOK）

9. 9

   

   ラップや袋で保存し、3日後以降だんだん味が馴染んで美味しくなります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち