スィートチリ焼きワンタン

スィートチリ焼きワンタン
巻き巻きモノも味と皮を替えるとなんだか新鮮!

材料

合挽
100g
タマネギ
1/6個
人参
1cm分
ブロッコリーの茎
1cm分
ワンタンの皮
20枚
スィートチリ
大さじ2
サンバルソース(豆板醤)
少々

1

野菜はすべて細かくみじん切りにする

2

フライパンを熱して合挽き肉を炒め始める。肉から出る油が透明になるまで炒まったら、余分な油をキッチンペーパーなどでよくふき取る。

3

2.に刻んだ1.の野菜を加えて炒めあわせ、スィートチリで味を調える(辛味が足りないと感じたらサンバルソースか豆板醤を加えて)
味が決まったら火からおろし、粗熱をとる。

4

ワンタンの皮に3.をのせ春巻きの要領で巻いていく。巻き終わりは水をつけて留める。

5

熱したフライパンに薄く油を敷き、4.を並べて皮をこんがりと焼く。

コツ・ポイント

皮で巻いて焼くとき、中の具から油が染み出るので油は本当に薄くで大丈夫のようです。皮を春巻きの皮にしても、焼かずに揚げても、もちろんおいしいと思います。ミニミニなのでビールのおつまみにどうぞ。

このレシピの生い立ち

本当は春巻きで作りたかったんだけれども、春巻きの皮に卵が使われてたので急遽ワンタンの皮で作ってみました。少々ぱりぱり出なくてもおいしく感じたのはなぜ?
レシピID : 245490 公開日 : 06/03/24 更新日 : 06/03/24

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