簡単*トロトロじゃがいもコロッケ

簡単*トロトロじゃがいもコロッケ

Description

じゃがいもがトロトロ口に広がる、
素朴な味の王道コロッケです!
6月7日♡1000件達成
2019年6月2000件達成

材料 (中10個分)

じゃがいも
4~5個
玉ねぎ
1/2個
ひき肉
120~150g
調味料
●砂糖
大3
●醤油
大2
●砂糖・醤油がない時は、めんつゆ
大3
牛乳
大1
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
2個
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り水にさらす

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに、5分程冷水にさらす。(※長くさらすと、風味も消えるので注意する)

  3. 3

    じゃがいも茹でる。
    ※少し形が崩れてくるまで、長めに茹でてください(^-^)

  4. 4

    お湯をすてて鍋を強火にかけ、水分を飛ばす。
    しっかりと飛ばしてください!

  5. 5

    写真

    マッシャーやフォークなどで、形を完全に崩す。

  6. 6

    ひき肉を炒め、火が通ってきたら玉ねぎも加えて炒める。
    (油は使わなくても、ひき肉から油が出るので大丈夫です!)

  7. 7

    写真

    ●の調味料を加えてさらに炒める。

  8. 8

    写真

    あら熱がとれたら、じゃがいもに7と牛乳を加えてて混ぜる。
    塩コショウで味を整える。
    牛乳の量は固さを見て調節して下さい。

  9. 9

    写真

    お好みの大きさに成型し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

  10. 10

    170℃~180℃の油で2~3分、きつね色になるまで揚げる。

  11. 11

    写真

    これで完成!\(^-^)/

コツ・ポイント

じゃがいもをしっかりと茹でてください!
下味をつけることで、そのままでもおいしい味になります!

このレシピの生い立ち

いろいろと試行錯誤しました。
レシピID : 2455068 公開日 : 14/01/07 更新日 : 19/09/09

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