あさりの砂抜き(はまぐりも)

１００円ショップで買ったバットと網と言うのか？のセットです。あさりが重ならないで砂抜きが出来ます。

水と塩をバットに入れ良く溶かします。網にあさりを空けさっと洗いバットに重ねます。(あさりは重ならないように！)

新聞紙などをかぶせ
１時間そのまま。(あさりの育った海水濃度の塩水と暗くすることで砂を良く吐きます)

※しじみは真水で砂抜きします。塩は入れません。やり方は同じです。

※直ぐに使わない場合は冷凍がオススメ！調理する時は凍ったまま使って下さい。解凍してしまうと口が開かないことがあります。

※2014/03/26追記
冷凍したあさりで味噌汁を作る時は沸騰したお湯の中に入れて下さいね！生のあさりは水からです。

※冷蔵庫に入れてしまうと砂の吐きが悪くなります。

※2015/3/18/6：00
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