お弁当のおかず★ニンジンとエノキの炒め物
作り方
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1
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ピーラーで薄くスライスしたにんじんとえのきを、甘みが出るまでオリーブオイルでじっくり炒めます。
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2
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しんなりしたら、塩コショウで味付けします。
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3
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お弁当のおかずにぜひどうぞ!
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コツ・ポイント
弱火でじっくり炒めて、えのきやにんじんの甘味を引き出してね。
このレシピの生い立ち
お弁当の彩りに、にんじんを使ったおかずを工夫してみました。お好みで、ポン酢や麺つゆを加えてね。