鶏ももとお豆腐の生姜あんかけ煮

1. 1

   

   豆腐の水切りをする。私はキッチンペーパーに包みレンチン(600w１分30秒弱)後ペーパを取り替え冷ましてます。

2. 2

   

   鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ塩麹をふりかけもみもみして15分程おいておく。塩麹ない場合は酒小さじ1と塩少々で＊

3. 3

   

   豆腐も適当な大きさに切り、豆腐と鶏肉にそれぞれ片栗粉をまぶす。鶏肉はビニールにふり入れそのままシャカシャカしてます。

4. 4

   

   フライパンを熱して油を多めに入れ鶏肉から揚げ焼きに。焼き色がついたらひっくり返し豆腐も投入。焼いてる間にAとBを準備.
   

5. 5

   

   豆腐にもいい焼き色がついたらしめじを入れて軽く端で炒める。(鶏肉は中まで火を通さなくても煮るので大丈夫です)

6. 6

   

   Aをフライパンに流し入れ煮込む。
   鶏肉まで火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成＊

7. 7

   2014年新春レシピコンテストでE賞受賞させていただきました( *´艸｀)大感謝です♡

8. 8

   絹豆腐は崩れやすいようなので木綿に変更してます＊

9. 9

   

   クックパッドmagazine！に掲載していただきました♡ありがとうございます！

10. 10

    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち