あっさりウマイもずくスープ

あっさりウマイもずくスープ

Description

あっさりだけど、もずくの食感とゆずのアクセントでお上品なお味に☆

材料 (3人分)

もずく
1カップ
豆腐
100g
水又は昆布水(レシピID:2458691)
400cc 
(昆布水がない場合は細切りだし昆布)
5センチ分
ゆずの皮(すりおろし)
少々
ゆずの皮(飾り用)
少々
醤油、塩
適量
三つ葉
適宜

作り方

1

写真

豆腐はさいころ状にカット。もずくはさっと洗って、食べやすいように切ってくださいね。

2

水をはった鍋にだし昆布を細切りにして入れます。火にかけて沸騰したら、中火にし、もずく、豆腐を投入。

3

一度煮立たせて、弱火にしたら、醤油と塩で味付け。もずくの塩分があるので、調整してくださいね。

4

火を止め、ゆずの皮のすりおろしたものを加えて、さっと混ぜる。飾りに細切りのゆずの皮をのせる。三つ葉もせるときれいですよ。

コツ・ポイント

もずくとお豆腐を入れたら、沸騰しすぎないことと、調味料は控えめにするといいです。

だし昆布は細切りにしているので、そのままスープに入れたまま食べてください。気になる方は沸騰直前に取り除いてくださいね。

このレシピの生い立ち

もずくのお味噌汁が好きなのですが、もう少しさっぱり食べたいと思ったので作りました。

もずくの食感が好きです。
レシピID : 2455939 公開日 : 14/01/08 更新日 : 14/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/11/23

写真

ほんとにあっさりウマです♡柚子の香りでもずくが上品になりますね♡

kaokaofood

ゎこのスープにするともずくの旨味がよくわかるの♥れぽ感謝です

14/12/24

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私も好み同じでとっても嬉しい♪朝昼晩いつでも食べたいくらい好き☆

メルティローズ

従姉妹ちゃん達とワイ②ガヤ②楽しいクリスマスを♪お花綺麗感謝

14/12/19

写真

こんなに上品なもずくのスープ初めてです♪絶品堪能幸せ大感謝^0^

メルティローズ

わぁ❤好みが同じで超嬉しいです!共感が最高の賛辞です♪感謝❤

14/07/10

First tsukurepo mark
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もずくスープが飲みたくて、松山揚げと、ネギ入り♡もずく美味しい♡

どんぐりぱん

美味しそうなアレンジ嬉しい♪もずくも旨味成分が豊富♪れぽ感謝