いちごレアチーズケーキ

いちごレアチーズケーキ
ほんのりピンクのいちごのレアチーズケーキ。
春の香りがしま~す。

材料 (15cm型 + ココット3個分)

1パック
クリームチーズ
200g
180cc
牛乳
20cc
大 1
10g
ゼラチン用 水
大 4
40g
スポンジケーキ
少量

1

クリームチーズを室温に戻しておく。15cmの底が取れる丸型にスポンジケーキを敷き詰める。スポンジケーキの代わりにビスケット等を砕いて使ってもGOOD!

2

ゼラチンに水をいれふやかし、レンジで20秒溶かす。
いちごはよく洗いトッピング用に10粒ほどよけておく。

3

いちごをミキサーにいれグラニュー糖を入れ、ピューレ状にする。レモン汁を入れる。

4

生クリームと牛乳を入れ、再度ミキサーにかける。

5

別のボールでクリームチーズを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

6

⑤に④を入れよく混ぜ合わせる

7

溶かしたゼラチンを入れ再度よく混ぜ、①で準備しておいた型に流しいれる。

8

冷蔵庫で少し固めてから(30分くらい)飾り付ける。この時別溶きでゼラチンを少量用意して、フルーツの上からまわしかけると見た目もきれい。
冷蔵庫で2時間ほど冷やしてできあがり♪

コツ・ポイント

子供たち用には、練乳をソースとして少しかけてあげると酸味を感じずに良かったみたいでした~。

このレシピの生い立ち

いつものレアチーズケーキにひと手間かけてみました。
レシピID : 245600 公開日 : 06/03/25 更新日 : 06/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

07/03/25

写真

こんな感じで息子のバースデーケーキ! おいしいと皆絶賛でした。

いちご女王

うわ~(^o^)苺いっぱい♪オメデト(^_^)∠※PAN!

07/03/18

写真

おいし~♡妹の卒業祝いに^^かなり飾ったけど、ケーキ見えますか?

ぱんだみるく

うわ~きれい~♪とっても華やかですぅ~(^O^)

07/03/18

写真

たくさん出来たのでココットにも。ふんわりしていて美味しいです

ninamaman

ココットでもおいしいですよね♪このココットは・・もしや・・ル

07/02/19

写真

オレオで台座を作りました♪崩れちゃったけど、美味しかったです!

にんげん

オレオも、合うんですよね^^おいしく出来てよかったです♪

Profile ゴルポッポ 2006年12月29日 15:26
クリスマスに作らせて頂きました。甘すぎず大人の味でいちごの酸味がいい感じです☆
今回はココアビスケットの台で作り見た目も可愛かったですぅ~(*^▽^*)美味しいレシピを有難う御座いました!!
ryumama7 2007年02月21日 23:52
ゴルポッポさん。
めちゃくちゃ、返事遅くなってごめんなさい~<(_ _)>
ココアビスケットの台・・・
かわいかったでしょうね~。
次回は是非、つくれぽお願いします♪

ほんと、遅くなりました。
ぱんだみるく 2007年03月18日 15:50
こんにちは~(*´▽`*)ノ゛
苺ウマ~~(≧∀≦)
凄く美味しかったです♡
18cm型で作りました☆*:・°
チーズの塩?味みたいなのと苺、合いますね(≧∇≦)b゛グッ
今度作るときのために、
最後にかけるゼリーの分量を教えていただきたいです!!
分量は普通のゼリーと同じで、
少し時間を置いてとろみが付いてからかけると良いんですかね。。…??

美味しいレシピ、ごちそうさまでした~~(^ ^*)
ryumama7 2007年03月20日 14:29
ぱんだみるくさん。
つくれぽまで・・ありがとうございます^^
たっぷりの苺で贅沢なケーキが出来て妹さんも大喜びだったでしょう?

最後にかけるゼリーですが・・・
ん~適当(^^;
とか言ったらしかられちゃいそう(汗
私は、わかりやすい分量で・・・小さじ1杯を大1の水でふやかしたものをレンジでチン☆して溶かしたものを・・・
苺を飾った後にすぐにかけまわします。
艶出し程度に・・・。
とっても、アバウトなもんで・・・
すみません<(_ _)>
ぱんだみるく 2007年03月20日 18:40
教えていただいてありがとうございます(^ ^*)
今度やってみますね♪
ruedelancy4 2007年03月23日 20:25
いちご1パックってグラムにするとどれくらいですか?
ryumama7 2007年04月02日 09:48
ruedelancy4さん。
苺1パックですね~。ん~~~~。どのくらいでしょう?(^^;
いつもアバウトですので・・・すみません。
苺も今ないので・・計れないっす><
小さくても、大きくても・・・サイズはお好みでいいと思います~。
みのちゅけ 2009年02月18日 13:40
初めまして。
このレシピを参考にしてアレンジしたレシピを
載せています。

もし、不都合でしたら削除いたしますので
ご連絡くださいね。

とっても美味しかったです♡