イカフライのサラダ

イカフライのサラダ

Description

揚げ物のこってりと玉ねぎのサッパリのバランスが絶妙です。

材料 (2人分)

するめいか
2杯
塩胡椒
少々
大さじ2
小麦粉(薄力粉)
適量
1個
大さじ2
サラダ油(揚げ油)
適量
玉ねぎ(スライス)
大1個
イタリアンドレッシング
適量

作り方

1

1~2㎝幅にツボヌキイカを切る(リング型)。それに塩胡椒、酒をあえておく。イカの水分をよく拭き取る。

2

イカに小麦粉、ほぐした卵に水を入れて良く混ぜたもの、パン粉の順番で衣をつけて、180度くらいの油で揚げる。

3

お皿に、イカ、オニオン、イカ、オニオンの順で盛り付けて、最後にドレッシングを全体にかけて完成。

コツ・ポイント

今回はイカリングのフライでやりましたが、お惣菜でもお手軽に簡単にできます。
イカに拘らずにタコでも野菜でもなんでも合います。
ドレッシングも味を変えたり、ポン酢でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

山のようにイカをもらったときに、イカフライをたくさん作って、サラダに入れて見たのがきっかけです。
色々な野菜で試しましたが、玉ねぎが一番合うことがわかりました。
レシピID : 2456044 公開日 : 14/01/08 更新日 : 14/01/08

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