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玉ねぎは薄切りに、人参は数ミリ厚の輪切りにしておく。
塩コショウした肉を乗せて強火で焼く（油不要）。
全体がこんがり焼ければＯＫ！！
肉を取り出して1の玉ねぎを色づくまでいためる。
鍋に3の肉と炒めた玉ねぎ、人参、ワイン、コンソメ、トマト、月桂樹の葉、水を入れて火にかけて2時間ほど弱火で煮込む。
ジャガイモの皮をむく。
ジャガイモを加えて、さらに15分ほど煮込む。
いったん冷ました後、肉を取り出し8等分にカット。
肉を鍋に戻して、味噌を加えて数分に込めば出来上がり。
別に茹でた菜の花を添えました。
気に入っていただけて幸いです。レポありがとぉ^o^
まま蔵
まま蔵
