おいもとプルーンのケーキ

おいもとプルーンのケーキ
おいもとプルーンでヘルシーおやつ。

材料 (11個)

さつまいも
1本
プルーン
15個
☆ヨーグルト
180g
☆卵
2個
☆溶かしマーガリン
50g
☆砂糖
30g

1

プルーンは4つぐらいに切っておく。さつまいもを小さ目の乱切りにし、水を張った耐熱容器にいれ、蓋をしてレンジで数分加熱する。

2

写真

さつまいもの黄色が濃くなってきたら大雑把に水を切り、プルーンを加えて再度加熱する。

3

☆の材料をすべてボールに入れ、泡だて器でぐるぐる
混ぜる。

4

ホットケーキミックスもいれてゴムベラで混ぜ、最後に2もいれてざっくり混ぜ、型に流す。

5

写真

180℃のオーブンで20~25分。

コツ・ポイント

さつまいもとプルーンはあわせて250gぐらい。生地の甘味はかなり控えめですが、その分具を大きめに、多めにしています。

このレシピの生い立ち

いただいたプルーンでなにかお菓子がつくれないかと思って。
レシピID : 245685 公開日 : 06/04/24 更新日 : 06/04/24

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