おいもとプルーンのケーキ

プルーンは４つぐらいに切っておく。さつまいもを小さ目の乱切りにし、水を張った耐熱容器にいれ、蓋をしてレンジで数分加熱する。

さつまいもの黄色が濃くなってきたら大雑把に水を切り、プルーンを加えて再度加熱する。

☆の材料をすべてボールに入れ、泡だて器でぐるぐる
混ぜる。

180℃のオーブンで20～25分。