菊芋のガーリックバター焼き

菊芋のガーリックバター焼き
ガーリックバター風味の甘い菊芋がとろけます。

材料 (3人分くらい)

菊芋
皮を剥いて 正味500g
2かけ
バター
小2
塩コショウ
少々
パセリや好みのフレッシュハーブ
あれば仕上げに少し

1

菊芋は皮を剥いて大きめのひと口大にカットし、すぐに酢少々を加えた水に浸す。

2

ざるに上げて水気をしっかり切る。

3

焦げ付かないフライパンにオイルとバターを入れて火にかける。

4

バターが溶けたら弱めの中火にして菊芋を入れて表面をこんがり焼きつける。フライ返しで返して万遍なく焼く。

5

全体に焼き色が付いたらスライスしたニンニクを入れてざっと混ぜる。

6

弱火にして蓋を少しずらして被せ、20~25分、中まで火を通す。途中でそっと裏返して下さい。

7

塩コショウで調味して出来上がり。好みでハーブを散らして召し上がれ。私はフレッシュタイムを使いました。

8

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コツ・ポイント

焼き色を付けたら弱火でじっくり焼きます。加熱した菊芋は崩れやすいので、返す時には気を付けて。

このレシピの生い立ち

収穫した菊芋で簡単一品。
レシピID : 2457481 公開日 : 14/01/11 更新日 : 16/01/14

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

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レポありがとうございます⭐️お試し下さり嬉しいです

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菊芋初めて食べました。凄く美味しかったです。

ブルドギー

レポありがとうございます☆お口に合って良かったです!

16/04/26

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初!!菊芋♡美味しかったです!ご馳走様でした(人 •͈ᴗ•͈)

NoNoMaMa29

初にお試し下さりありがとうございます☆素敵レポ嬉しいです

16/01/30

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美味しくできました( ´ ▽ ` )ノ

シエンティ

私もちょうど食べたんですよ~嬉しいレポありがとうございます

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