秘密のハンバーグ~玉ねぎソース編~

秘密のハンバーグ~玉ねぎソース編~
我が家の秘密のハンバーグの玉ねぎソースバージョンです。バターが香り美味しいです。

材料 (5~6個)

合い挽肉
350g位
玉ねぎ
1/2個
食パン
1枚
1個
牛乳
30cc
玉ねぎ(ソース用)
1/2個
バター
20g
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ2
大さじ1

1

写真

食パンは一口大にちぎる。玉ねぎはみじん切り。ボウルに肉、玉ねぎ、卵、食パン、牛乳を入れて、折るように練りこむ。

2

タネを小判型にとり、キャッチボールをして空気を抜く。まとめる。

3

写真

フライパンにサラダ油を熱して、タネをすべて並べいれる。中央を指でへこます。
よーく焦げ目がつくまでしっかり焼く。ようじで刺して肉汁がすーっとでたらOK。いったんお皿にだしておく。

4

写真

焼いている間、別のフライパンにバターをいれて玉ねぎを炒める。飴色に近くなったら、砂糖、みりん、醤油、酢を入れて煮立たせてから、弱火で煮込む。
汁気がなくなってきたら火をとめる。

5

お皿に焼き上がったハンバーグをのせて、玉ねぎソースをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

※玉ねぎはあえて生のまま使います。食感がいいです。
※食パンを使います!これが甘さとしっとり感の秘密です。

このレシピの生い立ち

玉ねぎソースのハンバーグが食べたくて。
レシピID : 245755 公開日 : 06/03/26 更新日 : 06/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (70人)

12/05/02

写真

やばうまー☆残ったのでタレ冷凍しました☆

あいりんん

11/08/09

写真

甘辛いソースが癖になりそうです。とってもおいしくできました。

carrot-san

11/08/04

写真

何年も作り続けてます。我が家のハーンバグはこれ♡

あまちゃん

11/06/28

写真

玉ねぎの甘さがよ~く出てて美味しかったです♬ごちそうさま♡

凛たんママ

1 2 3 4 5
りなまる 2006年09月25日 21:44
だんごちゃん~~☆
二回も作ってくれて、ほんとにほんとにどうもありがとう~~!><
めちゃめちゃ嬉しいよぉ~~~!!
ありがとうっっ☆
美味しかったようでまたまた安心~^^vだんごちゃんの腕がイイと思われる!^^v
私も今日は満腹マルじゃ~~^^♪
子豚への道のりは続く~~(:_;)
Profile ほろけえ 2006年10月07日 04:40
りなまりさん、始めまして!
先日ハンバーグを作ろうと思い、美味しいソースは無いかな、和風の味付けがいいんだけどなぁって思って検索をしたところ、こちらのレシピを発見!
早速つくらせていただいたところ、やっぱり想像したとおり、凄く美味しかったです。子供たちも大喜び!2歳の娘も、パクパク食べていました。ハンバーグもやわらかくって本当に美味しかったです。
美味しいレシピをありがとうございました。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします☆
りなまる 2006年10月07日 13:11
こんにちは
ほろけえさん♪
ハンバーグ作っていただいて、ほんとにどうもありがとうございます!!
とっても嬉しいデス^^♪
2歳のお子様もパクパクなんて、またまた嬉しいお言葉・・!!
食パンが入っているので、タネ自体がけっこう甘めなんですよね^^♪
美味しいといっていただけて、本当に嬉しいです^^
作っていただいてほんとにありがとうございました!!
こちらこそこそ、どうぞ宜しくお願いします☆☆☆

ぱうぱうきっちん 2007年06月02日 18:48
りなまるちゃぁ~ん
こんばんは☆
今夜は玉ねぎソース編をいただきました♪
久しぶりにじっくり玉ねぎを炒めたよー
その甲斐あってめちゃうま♡
大満足の夕食になった^^
ありがとう~~~(♛ฺܫ♛ฺ)
りなまる 2007年06月03日 13:03
たくちゃん・・。
なんとお礼をいったらいいのやら・・><
玉ねぎバージョンまで作っていれて、ほんとにどうもありがとう~~~~!!
うれしいよぉ~><
じっくり炒めてくれたんだね♪^^
こちらこそこそ、ほんとうに嬉しいご報告ありがとう!!!
リナリオ 2007年08月22日 07:39
りなまるさん、おはようございます♪
夕飯にいただきました~
玉ねぎソース、とても美味しかったです^^
ハンバーグもふんわりしっとりで美味しいですね~♪
また作らせていただきますね~^^
ご馳走さまでした~
りなまる 2007年08月22日 16:51
リナリオさん、こんにちは^-^/
ハンバーグのつくれぽ、どうもありがとうございます!
ソース気に入って頂けたようで嬉しいです~^^●
甘党と我が家なので、このソースも大分甘めなのでちょっと心配だったんです><
お褒めのお言葉をいただき安心しましたっ!
どうもありがとうございました~●^^●
Profile mmcookroom 2008年09月04日 14:17
おいしくできました!
ほんの少しの残りを消費したくて、
アルコール飛ばした白ワインを加えてみました♪
今晩のハンバーグがたのしみで~す^^
Profile mmcookroom 2008年09月04日 14:17
おいしくできました!
ほんの少しの残りを消費したくて、
アルコール飛ばした白ワインを加えてみました♪
今晩のハンバーグがたのしみで~す^^
ことりのポトリ 2010年03月16日 10:25
りなまるさんへはじめましておはようございます!
いつも私のハンバーグがイマイチだったのですが、このレシピはサイコーに美味しく作る事ができました。ふっくらやわらかくて、種の味はクレイジーソルトにたよりました、ケチャップ味が苦手なのでこの玉葱ソースにはパパも大満足で食べてくれました、美味しいお料理は本当にココロまでも癒してくれると実感したりなまるさんのハンバーグでした。ありがとうございました~