ほうれん草としらすのお浸しの画像

Description

ほうれん草の美味しい季節ですね♪
2014.3.15話題入り^-^ 
皆様ありがとうございます♡

材料 (2人分)

1/2パック
大さじ1~2
☆出汁
大さじ2
☆薄口醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆濃口醤油
少々
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は塩茹でして氷水にさらし、水気を絞って3cm程に切っておく。

  2. 2

    写真

    ☆印の調味料を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で20~30秒加熱する→みりんのアルコール分をとばす

  3. 3

    2にラップをかけ冷蔵庫であら熱を取る。

  4. 4

    写真

    しらすは臭みを取るため、熱湯をかけて水気を切っておく。

  5. 5

    1のほうれん草に出汁大さじ1(分量外)をかけてもう一度軽く絞る。(水っぽくなるのを防ぐため)

  6. 6

    写真

    5を塊のまま器の中央に置く。縱でも横でもOK(縦にする場合長さをきっちり揃えて切ります)

  7. 7

    写真

    6に2の合わせ調味料を張り、しらすを天盛りにする。最後に軽く花かつおを散らして完成です。

  8. 8

    写真

    2014.3.15 話題入り♡れぽを下さった10人の女神様、印刷&フォルダINして下さったたくさんの方々に感謝です^-^

  9. 9

    2014.3.18 「ほうれん草」のカテゴリーに入りました♡
    クックさん、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

※ほうれん草に出汁をかけて絞ることによって
水っぽくなりません。
※合わせ調味料はかなり薄味かも・・・お好みで醤油の量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

冬に出回る「寒締めほうれん草」が大好き!
調味料を薄口にした分、ほうれん草の甘味が引き立ちます♪
常備しているしらす(冷凍保存)でアクセントをつけました。
レシピID : 2457946 公開日 : 14/01/10 更新日 : 14/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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mielle
久々にリピ:Caも摂れイイですね!
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ひトみ
豪華で美味しい!写真に無いけど、茎も使いました☆
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めみたん☆
シラスのせで美味しいね(*^^*)文ちゃんハピバ~♪素敵な1年を

めみたんコメント&れぽ感激♡いつもありがとう^^

写真
じんとっと
息子よりカルシウム強化のリクエストあり!毎日お世話になってます~

息子さんのCa強化のお役に立って嬉しいです♡れぽ感謝^^