ほうれん草としらすのお浸し
作り方
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2
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☆印の調味料を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で20~30秒加熱する→みりんのアルコール分をとばす
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3
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2にラップをかけ冷蔵庫であら熱を取る。
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4
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しらすは臭みを取るため、熱湯をかけて水気を切っておく。
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5
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1のほうれん草に出汁大さじ1(分量外)をかけてもう一度軽く絞る。(水っぽくなるのを防ぐため)
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6
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5を塊のまま器の中央に置く。縱でも横でもOK(縦にする場合長さをきっちり揃えて切ります)
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7
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6に2の合わせ調味料を張り、しらすを天盛りにする。最後に軽く花かつおを散らして完成です。
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8
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2014.3.15 話題入り♡れぽを下さった10人の女神様、印刷&フォルダINして下さったたくさんの方々に感謝です^-^
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9
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2014.3.18 「ほうれん草」のカテゴリーに入りました♡
クックさん、ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
※ほうれん草に出汁をかけて絞ることによって
水っぽくなりません。
※合わせ調味料はかなり薄味かも・・・お好みで醤油の量を調整して下さい。
水っぽくなりません。
※合わせ調味料はかなり薄味かも・・・お好みで醤油の量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
冬に出回る「寒締めほうれん草」が大好き!
調味料を薄口にした分、ほうれん草の甘味が引き立ちます♪
常備しているしらす(冷凍保存)でアクセントをつけました。
調味料を薄口にした分、ほうれん草の甘味が引き立ちます♪
常備しているしらす(冷凍保存)でアクセントをつけました。
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