さんまとごぼうの煮付け

さんまとごぼうの煮付け
食べかけでごめんなさい。ごはんにお酒のつまみにぴったり。

材料

さんま
2尾
ごぼう
1本(80g位)
しょうが
1本分
A:水
1カップ弱
A:酒
大さじ3
A:砂糖
大さじ1
A:みりん
大さじ1/2
A:しょうゆ
大さじ2弱

1

さんまは頭、内臓を切り落として1尾を3つの筒切りにして水洗いする。

2

ごぼうは、大きめに切り(お好みのきり方で)水につける。唐辛子は種をとり輪切り、しょうがは薄切りにする。

3

圧力鍋に水、A、①、②を入れ15分加熱し、圧力が抜けたら蓋を開け、煮汁を煮詰め出来上がり。

コツ・ポイント

圧力鍋で15分煮た後、蓋を開けて煮汁を飛ばすのを忘れずに。
甘めの味付けにしたい場合は、砂糖、みりんを多めにどうぞ♪
ごぼうも、さんまの骨も柔らかです。

このレシピの生い立ち

圧力鍋のレシピ本をアレンジして簡略化しました。
レシピID : 245805 公開日 : 06/03/27 更新日 : 06/03/27

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