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豚タンの味噌漬を使います。レシピ→http://cookpad.com/recipe/2458328なければ味噌和え
ジャガイモを5mm~7mm角の細切りにしてフライパンに水を少しいれ軽くゆでます。(茹で汁を煮飛ばす感じ)
右はゆでたジャガイモです。左は溶いた卵、タンはジャガイモ同様細切りターサイはテキトウにきります
フライパンに油をいれ先に卵を軽く焼いて(半生)一度ボウルにあげます。
タン、ジャガイモといれ、軽く焼き目がついたら、卵とターサイをいれて炒めて胡椒をゴリゴリ入れて出来上がりです。
お好みでチリソースをかけてください。(なくても美味しいです)