米粉ノンオイルシフォンケーキ

ボウルに卵白を入れて砂糖を２～３回に分けていれしかっりしたメレンゲを作る。

別のボウルに卵黄と砂糖をいれ白くもったりとするまで泡立てる。

２のボウルに牛乳とバニラオイルをいれ泡だて器で混ぜ、上新粉をいれ混ぜる。

生地を型に流しいれしっかり型を持って台の上でとんとんして空気を抜く。

１６０度に予熱したオーブンで３０分焼く。途中７～８分経ったら、ナイフで４箇所切り込みをいれる。こうするときれいに膨らみます。焼き上がったら逆さまにしてそのまま冷ます。