どらやきマフィン。の画像

Description

焼きたてはさっくり。蜂蜜たっぷりなので冷めて落ち着くとどらやきみたいな香りがします。

材料 (市販の紙製マフィンカップ5個分)

バター
70g
砂糖
50g
蜂蜜
大さじ2
1個
120g
小さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉・ココアパウダー・重曹は合わせてふるっておく。卵は割りほぐし、蜂蜜・生クリームと合わせてよく混ぜておく。バターは室温にもどして柔らかくしておく。こしあんは、5等分して丸めておく。

  2. 2

    ボウルにバター・砂糖を入れて白っぽくふんわりするまでホイッパーでよく混ぜ合わせる。そして卵・蜂蜜・生クリームを合わせたものを少しずつ入れてその都度よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2.にふるった粉類(薄力粉・重曹・ココアパウダー)を入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる

  4. 4

    マフィンカップの1/3の高さぐらいまで3.の生地を入れ、丸めておいたこしあんを一つずつ入れる。その上に再び生地を入れ、180度のオーブンで20〜23分程度焼けばできあがり。

コツ・ポイント

焼きたてはサックリ。冷めるとしっとりして、どら焼きそっくりの香りがします。

このレシピの生い立ち

たまたま食べたお饅頭の皮がびっくりするほど美味しく、材料を見るとココアパウダーが使われていました。それもチョコ味にするためでは無く、香ばしさや風味を引き出すために使われている様子。すっかり感服してしまい、マフィンにアレンジしてみました。
レシピID : 245883 公開日 : 06/03/27 更新日 : 08/01/22

このレシピの作者

ラビー
袋入りメロンパンが好きです。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (25人)
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KIRIYY
しっとりで美味しく出来ました!また作ります!
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まぁみたんcafe
ほんとどら焼きの味☆また作ります(^_^*)

とても美味しそうですね!また是非~

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えみりーえみりー
洋と和の融合!紅茶を入れて美味しくいただきました♪

素敵なアレンジですね!

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C for cat
何度めかな。おいしすぎです!神レシピとさせていただきます(^^♪

わ~!光栄です!ありがとうございます!