簡単おやつ♡くるみのタフィー
どんぴんたん
作り方
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1
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くるみはオーブン180℃で5分乾煎りする
※フライパンなどでも良い
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2
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刻んでおく
大きすぎないように刻んでね
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3
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テフロンのフライパンに砂糖・蜂蜜・水を混ぜ中火にかける
※ここからは絶対に混ぜないこと
コツ参照
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4
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沸騰して来るので時々フライパンを揺すって泡に粘りが出てくるまで加熱する
※混ぜないでね
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5
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バターを入れて揺すりながら溶かす
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6
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そのまま時々揺すりながら加熱していくとキツネ色になってきます
※焦がさないように見極めてね
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7
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丁度良く色付いたら火を止めてくるみを入れて手早く混ぜます
※混ぜるときはゴムべら等で混ぜてください
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9
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直ぐに固まってくるので少し温かいうちに包丁で切り分ける
※くっつくようならサラダ油を包丁に塗ると良い
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10
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プレゼントにもお手軽です♡
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ザクザク・ポリポリ止まらないのでご注意を(笑)
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H26.3.30クックパッドニュースで紹介して頂ました
http://cookpad.com/articles/1007
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コツ・ポイント
※工程4～6まではゴムベラなど入れて混ぜないでね。砂糖が結晶化してしまいうまくいきません！ご注意を☝
※焦がしすぎると苦いので工程６の見極めに気をつけてね☝
※火加減は常に中火ですがバターを入れ良い焦げ目がついてきたら火を弱火にしてもOK
※焦がしすぎると苦いので工程６の見極めに気をつけてね☝
※火加減は常に中火ですがバターを入れ良い焦げ目がついてきたら火を弱火にしてもOK
このレシピの生い立ち
大好きな赤毛のアンに出てきた素朴なおやつタフィーにたくさんのくるみを入れて作ったら美味しいおやつになりました♪
このレシピの作者
(
)
どんぴんたん
