サクサク*フライにバッター液

Description

バッター液につけてからパン粉をつけて揚げると衣がサクサクで美味しく仕上がります。面倒な衣つけが簡単に出来ます。

材料

卵(M)
1個
薄力粉
大4
水または牛乳
50ml
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに全ての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合せます。

  2. 2

    1の液に食材をつけてからパン粉をつけて油で揚げます。

  3. 3

    *沢山揚げる時は水を増やして下さい。水の量は卵1個で100mlまで増やせます(小麦粉も少し足して下さい)

  4. 4

    アジフライ レシピID : 2325391 ホタテフライ レシピID : 2583022

コツ・ポイント

より衣をつき易くするには、衣をつける前に薄力粉を薄く塗します(粉はビニールに入れて塗します)* 水を牛乳に変えてもOKです。少量作る時は水+薄力粉で作ってもOKです。卵S+水大3にするととろみが強くなります。

このレシピの生い立ち

剥がれ易い衣もバッター液につけてから揚げるとサクサクで美味しく仕上がります。いつも作っているバッター液の分量を少し変えて作り易くしました。ポテトフライ、野菜のフライにお薦めです。牡蠣や海老も美味しく揚がります。
レシピID : 2458989 公開日 : 14/01/11 更新日 : 21/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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LOVEのこ
バッター液を知らなかったのでGoogleで調べたらここにたどり着きました。従来の小麦粉→卵より簡単でそのうえサックサク!美味!
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☆辛ラーメン大好き☆
ウインナーポテトフライを作りましたが初めは衣が剥がれてしまい失敗。今回はバッター液の前に小麦粉つけたら大大大大大成功!
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マーブルチロル
安定の配合でいつもお世話になってます
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あやちん0816
またまたお世話に💚今回はアジフライです❣️ほんっとにサクサクですね😊

このレシピを使った献立