サクサク＊フライにバッター液
ゆうゆう0310
作り方
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1
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ボウルに全ての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合せます。
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2
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1の液に食材をつけてからパン粉をつけて油で揚げます。
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3
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＊沢山揚げる時は水を増やして下さい。水の量は卵1個で100mlまで増やせます（小麦粉も少し足して下さい）
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4
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アジフライ レシピID : 2325391 ホタテフライ レシピID : 2583022
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コツ・ポイント
より衣をつき易くするには、衣をつける前に薄力粉を薄く塗します（粉はビニールに入れて塗します）＊ 水を牛乳に変えてもOKです。少量作る時は水＋薄力粉で作ってもOKです。卵S＋水大3にするととろみが強くなります。
このレシピの生い立ち
剥がれ易い衣もバッター液につけてから揚げるとサクサクで美味しく仕上がります。いつも作っているバッター液の分量を少し変えて作り易くしました。ポテトフライ、野菜のフライにお薦めです。牡蠣や海老も美味しく揚がります。
ゆうゆう0310
