お正月の残ったおもちで♪明太子のもちピザ
姫野いちご
作り方
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1
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鏡もちは同じぐらいの厚さに薄く切る。切りもちはそのままで。
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2
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クッキングシートをオーブントースターより小さめに切り、その上におもちをぴったりとくっつけて並べる。
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3
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クッキングシートごと電子レンジに入れて強で２分加熱する。
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4
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おもちがやわらかくなったら手かめん棒で押さえてくっつけ、一枚のピザ生地にする。
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5
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まだ固いところがあれば、オーブントースターに入れて少し加熱する。
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6
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明太子をはしかフォークでほぐし、マヨネーズを加えて明太子ソースを作る。
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7
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もちのピザ生地に⑥を塗り、ピザ用チーズをかけて、のりをキッチンばさみで細切りしながらふりかける。
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8
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オーブントースターに入れて５分ぐらい、チーズがとけて焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
おもちを並べて電子レンジにかけるとどうしても真ん中がうまく加熱できないので、ある程度加熱したところでオーブントースターで焼くとうまくいきます。
このレシピの生い立ち
おもちをたくさんいただいたので、いろいろなアレンジ料理を作っているうち、同じくいただきものの辛子明太子も残っていたので一緒に使える料理はないかと考えつきました。
姫野いちご
