ブロッコリーグラタン

ブロッコリーがたっぷりあれば・・・。

材料

ブロッコリー
3株
バター
大さじ2
小麦粉
1/4カップ
ミルク
1カップ
大さじ4
おろしたチーズ
3/4カップ
ひとつまみ
塩・胡椒
適宜

1

ブロッコリーは花のついた株のみ使用。下茹でし、水にさらして冷まし、よく水を切る。

2

ホワイトソースを作る。フライパンを火にかけ、バターを溶かし、小麦粉を加え、1分。ミルクを加え、2分クリーム状にする。

3

ソースを火からおろして、生クリーム、チーズの半量、ナツメグ、塩・胡椒を加える。

4

ブロッコリーをざっくりときざみ、ソースと合わせ、耐熱皿に入れる。

5

残りのチーズをちらし、高温のオーブンで表面がカリッと色づくまで焼く。約15分。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Heleneに借りたTaste of Franceのレシピより。
レシピID : 245956 公開日 : 06/03/28 更新日 : 06/03/28

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