昆布で旨味もUP☆鰯の梅煮
作り方
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1
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鰯は頭を切り落とし、切り口から内蔵を取り出し、水で手早く洗い流し、水気を拭き取っておく
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2
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昆布は、表面の汚れをさっと拭き取っておく
梅干しは種を抜いて契っておく
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5
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お皿に鰯を盛りつけ、残った煮汁を上からかけたら、出来上がり!
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6
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『真鯛のバター醤油焼き』(レシピID : 7178096)
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7
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『昆布で旨味もUP☆鰯の梅煮』(レシピID : 2460031)
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8
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『カレイの煮付け』(レシピID : 7218356 )
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9
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『』(レシピID : 7485234)
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コツ・ポイント
鰯を鍋に入れる時は、盛りつける面を上にして、煮汁が冷たいうちに鰯を並べるとキレイに仕上がります♪梅・酢・しょうがで臭み防止になるので煮汁が冷たい状態から煮ても大丈夫!
落としぶたは、紙やアルミ箔等、軽くてフワッと載せられる物がお勧めです♪
落としぶたは、紙やアルミ箔等、軽くてフワッと載せられる物がお勧めです♪
このレシピの生い立ち
昆布を使って、仕上がりもキレイで旨味もUPする、鰯の梅煮を作りました♪