もう一品欲しい時に!木綿豆腐と卵の甘辛煮

もう一品欲しい時に!木綿豆腐と卵の甘辛煮

Description

豆腐と卵の栄養が一緒に摂れるお得な一皿☆
甘めの仕上がりになっているので、お好みで味の調節をしてくださいね♪

材料 (木綿豆腐1丁で作る分量)

木綿豆腐(絹ごし豆腐で代用可)
1丁
2~3個
かつおぶし
2g
砂糖
大さじ2
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
青ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンの底全体にかつおぶしを入れ、その上にお好みの大きさに切った木綿豆腐をのせる。

  2. 2

    写真

    1の木綿豆腐の上に、砂糖・酒・めんつゆをふりかけてふたをしてから火をつけ、しばらく中火で煮る。

  3. 3

    ※この調味料の分量は、甘めの味付けになっています。
    甘さを控えたい方は、砂糖大さじ1位からお試しになってみてください。

  4. 4

    写真

    木綿豆腐に味が染み込んできたら、木綿豆腐の上下をひっくり返して再びふたをして弱火で煮る。

  5. 5

    写真

    4のふたを開けて溶いた卵をまわしかけ、木綿豆腐が崩れないようにへらなどでそっと混ぜ、火を止める。

  6. 6

    ※卵に火が入り過ぎないように早めに火を止め、少しとろっした感じに仕上げるといいかな、と思います。

  7. 7

    5を器に入れ、青ねぎをのせる。

  8. 8

    写真

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    ☆2014.10.04
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

卵の分量で、全体のボリュームを調節してくださいね。
4の工程では、卵にあまり火を通しすぎないようにして、とろっとした感じに仕上げるとおいしいですよ♪
絹ごし豆腐で作ると、豆腐から出てくる水分で卵もやわらかめに仕上がります。

このレシピの生い立ち

我が家では、朝食によく作る豆腐料理です。
焼き魚など塩味のおかずがある食卓に、甘辛いこの味がよく合います♪
レシピID : 2460972 公開日 : 14/01/17 更新日 : 20/04/25

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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2022年5月28日

片栗粉でとろみをつけました!まだ小さい子供にも食べやすそうで美味しかったです☆

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2022年5月28日

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しゃるるるる 2015年09月15日 08:18
朝食に子供たち喜んですぐ食べられた
ほっこり~の 2015年09月24日 15:16
しゃるるるるさんへ♪

こんにちは~。 はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました♪
お返事が大変遅くなり、申し訳ありません…。

お子さま達に喜んでもらえて、とっても嬉しいです☆
我が家でも、朝食によく作る一品です。

  ☆★どうぞ、これからもよろしくお願いします★☆
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