もう一品欲しい時に！木綿豆腐と卵の甘辛煮
Description
豆腐と卵の栄養が一緒に摂れるお得な一皿☆
甘めの仕上がりになっているので、お好みで味の調節をしてくださいね♪
甘めの仕上がりになっているので、お好みで味の調節をしてくださいね♪
ほっこり～の
材料
（木綿豆腐１丁で作る分量）
作り方
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1
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フライパンの底全体にかつおぶしを入れ、その上にお好みの大きさに切った木綿豆腐をのせる。
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2
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１の木綿豆腐の上に、砂糖・酒・めんつゆをふりかけてふたをしてから火をつけ、しばらく中火で煮る。
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3
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※この調味料の分量は、甘めの味付けになっています。
甘さを控えたい方は、砂糖大さじ１位からお試しになってみてください。
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4
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木綿豆腐に味が染み込んできたら、木綿豆腐の上下をひっくり返して再びふたをして弱火で煮る。
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5
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４のふたを開けて溶いた卵をまわしかけ、木綿豆腐が崩れないようにへらなどでそっと混ぜ、火を止める。
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6
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※卵に火が入り過ぎないように早めに火を止め、少しとろっした感じに仕上げるといいかな、と思います。
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7
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５を器に入れ、青ねぎをのせる。
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☆2014.02.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2014.10.04
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
卵の分量で、全体のボリュームを調節してくださいね。
４の工程では、卵にあまり火を通しすぎないようにして、とろっとした感じに仕上げるとおいしいですよ♪
絹ごし豆腐で作ると、豆腐から出てくる水分で卵もやわらかめに仕上がります。
４の工程では、卵にあまり火を通しすぎないようにして、とろっとした感じに仕上げるとおいしいですよ♪
絹ごし豆腐で作ると、豆腐から出てくる水分で卵もやわらかめに仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家では、朝食によく作る豆腐料理です。
焼き魚など塩味のおかずがある食卓に、甘辛いこの味がよく合います♪
焼き魚など塩味のおかずがある食卓に、甘辛いこの味がよく合います♪
このレシピの作者
ほっこり～の
