ザクザククリスピーチキン

ザクザククリスピーチキン

Description

お店風なフライドチキンを目指して✧
ザクザク食感を楽しむクリスピー衣を
お楽しみ下さい♡

材料 (手羽元8本分)

鶏手羽元
8本
■下味■
牛乳
大さじ2
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
■衣■
小麦粉
1/2カップ
小さじ1
粒こしょう
適量

作り方

1

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手羽元は骨に沿って包丁を入れ軽く開きます。

2

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ボウルに①と下味の材料を入れ揉みこみ1時間ほど寝かせる

3

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厚めのビニール袋に衣の材料を入れ振り混ぜます。

4

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③の袋に②の手羽元を入れます。袋の外からも揉み込み衣を全部つけます。

5

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油で揚げる直前に、さらに小麦粉大さじ2(分量外)を加えて衣の2度づけを。

6

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揚げ油(分量外)を160℃に熱したら5分ほど揚げ、引き揚げます(私は4本づつに分け揚げています)

7

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油の温度を180℃に揚げ1~2分間、2度揚げします。

8

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しっかりと油をきって下さい。香ばしく揚がっています♬

9

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お好みでガーリックパウダーなどの香辛料をかければ完成✿

コツ・ポイント

衣の2度づけ&2度揚げすることによりザクザク食感のフライドチキンに仕上げます。
仕上げのガーリックパウダーはお好みで(チリパウダーやハーブミックスでも)

このレシピの生い立ち

お店で買うような衣がザクッとした食感のチキンを家でも作ってみたくて試行錯誤♬
レシピID : 2461053 公開日 : 14/05/07 更新日 : 14/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

14/09/26

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また作っちゃいました☆ザクザクが病み付きです(*´∀`)美味♪

えぢぢん

また作ってくれたんですね~♡えぢぢんサン素敵レポありがとう✿

14/07/16

First tsukurepo mark
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サクサクカリカリで、しかも中身は柔らか(*´∀`)美味でした☆

えぢぢん

サクカリ仕上げありがとう✿1号レポに感激です♡心から感謝