カリフラワーとゴボウのきんぴら

カリフラワーとゴボウのきんぴら

Description

冬に美味しい「カリフラワー」と「ゴボウ」を使ったきんぴら♫ カリフラワーの食感を楽しむ、あっさりとした味付けの一品★

材料 (2人分)

カリフラワー(小房に分ける)
200g
ゴボウ(薄切り)
150g
醤油・みりん
各大さじ2
サラダ油
大さじ1し
塩・胡椒
少々

作り方

1

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フライパンに油とニンニク・生姜を入れて中火

2

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フツフツと泡が出てきたらごぼうを加えて強火で2分炒める。

3

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カリフラワーと鷹の爪を加えて1分炒める。

4

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醤油・みりんを加えて煮絡める。塩・胡椒で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

ゴボウの皮の近くに「旨み」や「風味」があるので、皮はむかずに「皮つき」のままで。たわしでこすって水で流せば泥や汚れは落ちますよ。

このレシピの生い立ち

カリフラワーの食感と、ゴボウの旨みを活かした一品を食べたくて考えました。
レシピID : 2461162 公開日 : 14/01/13 更新日 : 14/01/13

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