♥ほっこり♥きのこと根菜の食べる味噌汁

♥ほっこり♥きのこと根菜の食べる味噌汁

Description

きのこと根菜がたっぷり入った食べる味噌汁です。根菜・きのこ・ごま油の風味が良く、いつもよりお味噌少なめでも美味しいです

材料 (4人分)

れんこん
7cm
ごぼう
15cm
大根
10cm
人参
1/2本
舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
油揚げ
1/2枚
大さじ1/2
4カップ(800cc)
◆酒
大さじ1
味噌
大さじ3(お好みで調節して下さい)

作り方

1

蓮根はいちょう切りにして酢水さらす
牛蒡はささがきにして水にさらす

2

大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。
しめじと舞茸は小房に分けておく。
油揚げは油抜きし、食べ易い大きさに切る。

3

鍋にごま油を入れて熱し、根菜ときのこを加えて炒める(全体に油がまわる程度)

4

③に、だし汁と酒を加えて煮立て、沸騰したら油揚げも加え根菜が柔らかくなるまで煮込む(約10分)途中アクが出たら取り除く

5

味噌を溶き入れて出来上がりです。
(味噌を入れてからは沸騰させない)

6

健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/recipes/3863

コツ・ポイント

*根菜・きのこは、家にある材料・分量で作って頂いてOKです。

*我が家では、だし汁は、だしパック(化学調味料・食塩無添加)を煮出したものを使用しています。

このレシピの生い立ち

我が家で20年以上も前から作り続けている、根菜たっぷりのお味噌汁です。
レシピID : 2461181 公開日 : 14/01/14 更新日 : 16/11/16

このレシピの作者

働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫
皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡

夫・息子・私の3人家族。

ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺
どうぞ宜しくお願い致します

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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メインになれそうな具沢山味噌汁♡これだけで満腹満足。ウマ②でした

azbjbn

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今度は根菜もいれて作りたいですo(*^▽^*)o

ぼぼぼぼ♪

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具が沈んでしまっていますが笑 美味しかったです♡

ちぃ✤

つくれぽありがとう(*'▽'*)

19/05/03

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根菜だけでもすごく美味しかったです♡

のあころ❛ᴗ❛

つくれぽありがとう(*'▽'*)

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