焼きナスと豚肉とレタスのご馳走サラダ

Name: 焼きナスと豚肉とレタスのご馳走サラダ
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: なす 2本; 豚こま肉 150g; ★醤油・めんつゆ・ごま油 各大さじ1～; ★酢 大さじ2; ★一味唐辛子・ゴマ 適量; レタス 1/4個; 人参 1/4本

Description

１００レポ！シャキシャキレタスに味のしっかりついた豚肉＆ナスでボリューム満点、彩りキレイなサラダでごま油香るピリ辛中華！

moj

材料（3～4人分）

なす

2本

豚こま肉

150g

★醤油・めんつゆ・ごま油

各大さじ1～

★酢

大さじ2

★一味唐辛子・ゴマ

適量

レタス

1/4個

人参

1/4本

作り方

1

ナスは一口大より少し大きめに切り、塩少々を振り炒める。（油多め）
別容器に★のタレを作り、焼いたナスを入れる。
2

豚肉も炒め、醤油(分量外・大さじ1/2）で味付け。
3

豚肉もタレに浸し、少し置き、味をなじませる。
4

レタスは食べやすい大きさ、人参は細切りにし、食べる直前に、ナス・豚肉を浸しているボールに入れ、よく和える。

コツ・ポイント

・なす・豚肉はタレに浸し、味を染みこませますが、レタス・人参は食べる直前にタレと和えます。（水っぽくなるので）
・なすは多めの油で焼いても、お酢多めのタレに和えるので、油っぽくなりません。
・冷蔵庫で冷やすと、豚肉の脂が固まるので注意！

このレシピの生い立ち

デパ地下で似たようなサラダがあります。10種類ぐらいの野菜が入ってるのですが、彩りを損なわない最小限の野菜で作ってみました。

レシピID : 2461387 公開日 : 14/01/13 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com