簡単豪華な★スモークサーモンのキッシュ
作り方
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2
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冷凍パイシート、卵、生クリーム、クリームチーズを室温で戻しておく。
オーブンを200℃で温める。
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3
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タルト型に薄くバター(分量外)(もしくはマーガリン)を塗り、薄く薄力粉をふっておく。
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4
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やわらかくなったパイシートを麺棒で伸ばしタルト型に引く。余った部分を切って足りない所に足す。キッチンばさみで切ると簡単
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6
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フライパンにバターを引き、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらしめじ→ほうれん草を炒め、コンソメとクレイジーソルトで味付。
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7
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ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れ泡だて器で混ぜる。
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8
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粗熱のとれた 6をタルト型に入れ、7を流し入れる。
クリームチーズをちぎって入れ、上からとろけるチーズをかける。
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9
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スモークサーモンを放射状に並べて、200℃のオーブン中段で30分焼く。
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10
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焼き目が付いたら完成。オーブンによって焼き時間は微調整してください。
上部がこげそうになったらアルミホイルを乗せて焼く。
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コツ・ポイント
生クリームと牛乳は、配合を変えてもOKです。生クリームが多目だとコクがあり、牛乳が多めだとあっさり仕上がります。6で濃いめかなと思う位しっかり味付けしておくと卵液と混ぜた後は丁度よくなります。
このレシピの生い立ち
焼きたても冷めてもおいしいので、おもてなしや手土産にもぴったりです。
チーズの上にスモークサーモンを乗せる事で焼きあがりの華やかさがUP♪
プチトマトを半分に切り断面を見せるように並べてもかわいいです。
チーズの上にスモークサーモンを乗せる事で焼きあがりの華やかさがUP♪
プチトマトを半分に切り断面を見せるように並べてもかわいいです。