蕎麦湯クレープ (そば粉のガレット)

蕎麦湯クレープ (そば粉のガレット)

Description

『蕎麦湯』に篩った小麦粉を混ぜてクレープに。そば粉で作るガレット風に仕上げました。

材料 (蕎麦湯 200ml)

蕎麦湯
200~250ml
小麦粉
1/2cup

作り方

1

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蕎麦湯をタッパーに入れて一晩寝かします。
蕎麦の粉が溶け出して、ぷるぷるです。

2

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ここに篩った小麦粉を1/2cup入れます。サラサラのトロミ程度が目安です。

3

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熱したフライパンにお玉で一杯流し、一周手首を翻して生地が均一に流れると…理想的。

4

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片面の生地の縁が自然とめくれてきたら返し焼きします。
余熱でも大丈夫です。☆こまめにガスを調整しましょう。

コツ・ポイント

フライパンよりもホットプレートがお勧めです。

クレープの焼き時間に悩んだら、生地をそのままカップケーキ生地にしてしまいましょう。

このレシピの生い立ち

『蕎麦湯』のぷるぷる感が勿体なかったので。
レシピID : 2462451 公開日 : 14/01/14 更新日 : 14/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/10/02

First tsukurepo mark
写真

蕎麦湯を有効活用できて良かったです!モチモチで美味♫甘辛両方◎

まどじろう