☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺

☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺
♥話題入り感謝♥ローストビーフのレシピ(ID:2230621)の豚肉バージョンです☆
豚肉で作れるお手軽なレシピです♪

材料

豚肉ブロック(モモや肩など)
400g
小さじ2/3
粗挽き黒胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでにつくれる簡単なソース】
ケチャップ
大さじ3
ソース(ウスターでも中濃でも)
大さじ4
バター
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
大さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量
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作り方

1

豚のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
豚肉に塩こしょうをする。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ強火で全体的にしっかり焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

豚肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた豚肉を入れて、そのまま10分ほどグラグラと煮る。

7

10分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、50~60分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

8

50~60分放置したら、お湯から豚肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで、冷蔵庫に入れておく。

9

ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪

10

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンににソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪

11

写真

2015.12.19
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

12

フライパンに油がたくさん出てきている場合は、ソースを作る前に軽く拭き取ってください。

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為です。
・温めて食べたい場合やお肉の色が赤いのが苦手な場合は、フライパンでサッと炙って召し上がってください。

このレシピの生い立ち

ローストビーフが簡単に作れるなら、ローストポークもイケるのでは?と思って、考えたレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2462564 公開日 : 14/01/18 更新日 : 19/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (66人)

19/05/26

写真

早くもリピです!店でロース肉が安く出たら即買い即このレシピです!

37A7

リピ有難うございます♪これからもよろしくお願い致します♡

19/05/14

写真

ビーフでもお世話になり、ポークでも大成功!簡単リッチありがとう!

37A7

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

19/05/03

写真

ビーフとポークと悩みこちらにしました♪ソースが絶品!ご馳走さま♡

♡てるてる♡

いつも有難うございます♪これからもよろしくお願い致します♡

19/04/26

写真

美味しく出来ました~(^∇^)ありがとうございました!

沸中1蓋弱3放10

こちらにも有難うございます♪作って頂けてとっても嬉しいです♡

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Profile oec014 2018年12月06日 18:39
お肉の大きさによって、放置時間は変えた方がいいのでしょうか?