☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺

☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺

Description

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥低温調理でジューシーに作れるローストポークです☆
簡単に作れてお誕生日やクリスマスにも☆

材料 (作りやすい分量)

豚肉ブロック(モモや肩など)
400g
小さじ2/3
粗挽き黒胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
ケチャップ
大さじ3
ソース(ウスターでも中濃でも)
大さじ4
バター
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
大さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量
ローストビーフのレシピ
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ローストチキンのレシピ
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作り方

  1. 1

    豚のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
    時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

  2. 2

    大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
    豚肉に塩と粗挽き黒胡椒を全体的に振っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚肉を入れ全体的にしっかり焼き色をつける。
    フライパンは洗わずそのままで。

  4. 4

    焼き色をつけた豚肉をラップで包み、もう1枚ラップで包み二重にしておく

  5. 5

    ジップロックなどの耐熱の保存袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムで止め、もう1枚袋に入れ輪ゴムで止める。

  6. 6

    鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた豚肉を入れて、そのまま10分ほどグラグラと煮る。

  7. 7

    10分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、50~60分放置。
    肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

  8. 8

    50~60分放置したら、お湯から豚肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで、冷蔵庫に入れておく。

  9. 9

    保存袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪

  10. 10

    【ソース作り】
    肉を焼いたフライパンにソースの材料を全て入れて中火にかけ、かき混ぜながら軽く沸騰させたらソースは完成♪

  11. 11

    フライパンに油がたくさん出てきている場合は、ソースを作る前に軽く拭き取ってください。

  12. 12

    写真

    2015.12.19
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

  13. 13

    写真

    2022.06.27
    つくれぽ100人♪
    作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
    ありがとうございます(´▽`)

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為です。
・温めて食べたい場合やお肉の色が赤いのが苦手な場合は、フライパンでサッと炙って召し上がってください。

このレシピの生い立ち

ローストビーフが簡単に作れるなら、ローストポークも作れるはずと思って考えたレシピです♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2462564 公開日 : 14/01/18 更新日 : 22/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

116 (100人)
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2022年6月27日

しっとりあっさりでたくさん食べちゃいました!シンプルで美味しかったです!

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2022年6月18日

こちらの投稿は初ですが、もう何度も作っています。豚肉でこんなに美味しく作れるなんて嬉しすぎます。

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2022年6月16日

本当に簡単でした!!色んなソースに合いそう!!!3回目のリピでした🎶

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2022年6月6日

簡単で、美味しかったです!

このレシピを使った献立

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