マグロの揚げ詰め

マグロの揚げ詰め

材料 (4人分)

まぐろ
300g
3個
人参
1本
玉ねぎ
2個
8枚
中華のだし
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
少々
砂糖
大さじ4
こしょう
少々

1

マグロの切り身を、小さく切り、包丁の背でたたき、ボールにいれ、更に、玉ねぎのみじん切りと人参のみじん切りを混ぜ合わせ、塩、コショウ、卵を入れて混ぜる

2

薄あげを開き、1を詰める。

3

鍋に、カップ6の水を入れ、スープの素、しょうゆ、塩、砂糖を加えて煮立て、2を加えて7~8分煮立てる。揚げ詰めを取り出し、煮汁に片栗粉20g程度を同量の水で溶かし、とろみがついたら火をとめ、揚げ詰めにかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24627 公開日 : 01/07/06 更新日 : 01/07/06

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