ふんわり玉子のチリソースがけ。
Description
ピリ辛な中華風チリソースとマヨネーズを少し加えてふんわり仕上げた玉子を一緒に♫
ご飯に良く合う一品です☆
ご飯に良く合う一品です☆
abichi
材料
（2人分）
3個
5㎝程
生姜
1かけ
豆板醤
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
サラダ油
適量
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合わせ調味料
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
酒
大さじ1
大さじ2
作り方
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1
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材料です。
卵はSサイズのものなら4個使っても☆
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2
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長葱、生姜はみじん切りにして、エリンギは火が通りやすいように細めに切り揃えます。
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3
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合わせ調味料の分量をボウルに用意しておきます。
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4
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卵はマヨネーズ小さじ1を加え、よく溶きほぐします。
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5
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フライパンに少し多めのサラダ油を入れて強火で熱し、溶いた卵を流し入れます。
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6
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菜箸で全体を手早く混ぜながら半熟の状態にします。
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7
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フライパンから出して、お皿に移しておきます。
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8
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先程のフライパンをさっと拭いてサラダ油をひき、生姜、長葱、豆板醤を炒めます。
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9
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香りが立ったら、エリンギを加えて更に炒めます。（焦げ付くようでしたらサラダ油を少し加えて下さい。)
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11
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お皿の玉子にかけて出来上がり♬食欲の湧く一品です☆
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コツ・ポイント
●フライパンを十分に熱してから卵を流し入れて下さい。
●卵にマヨネーズを合わせることにより、下味と艶だしの効果もあります♬
●卵にマヨネーズを合わせることにより、下味と艶だしの効果もあります♬
このレシピの生い立ち
家にあるものを使ってお昼ご飯のおかずをと^^
abichi
