里芋と鶏つみれのおろし煮

里芋と鶏つみれのおろし煮
冷凍の里芋を使って簡単に。つみれさえできれば後はスピード調理です。

材料 (2人分)

冷凍里芋
10個
大根
1/5本
鶏ミンチ
50g
大葉
3~5枚
こさじ1
こさじ1
ひとつまみ
胡椒
適宜
そうめんつゆ
ストレートならカップ1
1/2カップ

1

大葉をみじん切りにし、しょうがはおろし、鶏ミンチ、片栗粉、塩、胡椒、とともによく混ぜる。

2

スプーンを使って1)のつみれを油に落として、きつね色に変わるまで揚げる。

3

そうめんつゆ、水を鍋に入れ火にかける。沸いてきたら冷凍の里芋を入れ、やわらかくなるまで煮る。

4

揚げたつみれを3)の鍋に入れ、5分後に上から大根をおろして、さらに5分程煮る。鍋に胡麻油を回しかける。

5

浅葱を刻み、盛り付けた上に彩りよく散らす。仕上げに七味唐辛子など振るとおいしさが増します。

コツ・ポイント

大根おろしを加えるので煮汁は濃い目でOK

このレシピの生い立ち

レシピID : 24631 公開日 : 01/07/06 更新日 : 01/07/06

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