大根おろしアート♪白くま鍋

大根おろしアート♪白くま鍋
きみまろっくです。
ネットやテレビで話題の白くま鍋です。
作り方について質問が多いのでレシピを作りました♪

材料 (4人分)

白菜
半分
豚バラ肉(薄切り)
300g
大根
1本
海苔
1枚
だし汁
☆水
300ml
おおさじ2
★大根のしぼり汁
500ml
★醤油
おおさじ1
おおさじ1
★塩
少々
ポン酢
適量

1

写真

白菜と豚バラ肉を交互に3枚ずつ重ね4cm幅に切ります。

2

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鍋の外壁側から白菜と豚バラ肉を重ねたまま敷き詰めます。
真ん中には切れ端を詰め込みます。

3

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大根1本分をおろします。しぼり汁も後から鍋に入れるので捨てないでください。

4

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大根おろしの水気をきります。指でおして少しだけ水分がにじみ出てくるくらいまで固めに水きりをします。

5

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海苔を目と鼻の形に切ります。

6

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ミルフィーユ状に敷き詰めた白菜と豚バラ肉の”土台”の上に大根おろしを盛り付けていきます。

7

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熊の形に整え、目鼻をつけます。

8

別の鍋で水300mlを火にかけ、だしの素を加えてだし汁を作ります。

9

★の材料をだし汁に加えます。

10

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だし汁をくま部分にかからないようにゆっくり注ぎます。

11

火にかけて豚肉の赤みが無くなったら、取り分けてポン酢をつけて頂きます。

コツ・ポイント

大根おろしの水気をしっかり切ることがコツです。
目鼻は小さめに切って熊の写真などを見ながら、貼る位置に気を付けるとかわいくなります。

このレシピの生い立ち

白くま好きな友達の誕生日会で作ってみました。
その後たくさんの反響を頂き、レシピの問い合わせを多数いただきましたのでレシピ化しました。
むずかしいことはしていないので皆様にも試して頂ければと思います。
レシピID : 2463655 公開日 : 14/01/15 更新日 : 14/03/05

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