フライパンで♪うちのブリ大根

フライパンで♪うちのブリ大根

Description

フライパンで30分!味がしみた大根でご飯がすすむ♪

材料 (2~3人分)

ブリあら(切り身でも)
300g(2〜3切れ)
大根
300g(1/4本前後)
砂糖
大さじ2
大さじ1
50cc(メーカーにより前後)
200cc(白だしと合わせて250cc)
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
1/2片(スライス4〜5枚)

作り方

1

ショウガは千切りにし、トッピング用は水にさらしておく。大根は皮をむき、小さめの乱切りにする。

2

写真

フライパンに油を加えて大根を炒め、焼き色がついたら砂糖とみりんを加えて炒めながら溶かし、白だしと水を加えて15分煮る。

3

写真

ぶりアラは塩をふって10分ほど置き、その間に湯を沸かし、沸騰した湯にそのまま入れ、表面が白くなったら冷水にとる。

4

ブリの皮(気にならない方はウロコだけ)を丁寧にとり、血なども洗い流しておく。

5

写真

煮た大根にショウガ、酒、しょうゆ、ブリを加えて落としブタをし、更に弱火中火で15分煮る。

6

器に盛り付け、水気をきった千切りしょうがを添える。

コツ・ポイント

アラは小さな骨がありますので召し上がる際は注意してください。魚嫌いなお子様には切り身がオススメです。皮をとると更に食べやすくなりますよ!

このレシピの生い立ち

いつもの大根の煮物をベースに子供でも食べやすく作りました。
レシピID : 2463702 公開日 : 19/12/04 更新日 : 19/12/04

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