うぐいす豆入り豆乳食パン✿の画像

Description

大好きなパン屋さんのお気に入りのパンを再現してみました♪
しっとり美味しくて病みつきです❤
子供達に大人気のパンです✿

材料 (1斤分)

300g
きび糖
25g
4g
170cc
うぐいす豆
100g

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉・砂糖・塩を入れ、人肌に温めた豆乳に酵母を混ぜそれも入れてグルテン膜が出来るまで捏ねる。

  2. 2

    しっかり捏ねたらバターを入れまたグルテン膜が出来るまで捏ねる。

  3. 3

    丸めてボウルに入れて1次発酵。

  4. 4

    1次発酵が終わったらボウルから出してガス抜きをして、30分ベンチタイム

  5. 5

    写真

    ベンチタイムが終わったら生地を長方形に伸ばしてうぐいす豆を散りばめる。

  6. 6

    写真

    端からくるくるときつめに巻いて綴じ目をしっかり閉じる。型に入れて2次発酵。

  7. 7

    型下1㎝くらいまで発酵が済んだら、上に分量外の豆乳を塗り焼成。

  8. 8

    200℃に予熱したオーブンで25分焼く。

  9. 9

    写真

    焼き上がったらすぐに15㎝くらい上から型を落として型から抜いて、ケーキクーラーの上で冷ます。
    冷めたらスライス

  10. 10

    写真

    うぐいす豆は、cuocaや富澤商店で購入した物を使ってます。
    安定した美味しさで、甘さもちょうどいいです♡

  11. 11

    ※イーストで作る場合は、豆乳195ccでイースト5gです。

  12. 12

    写真

    スリムロング2本分でも♬
    180℃に予熱したオーブンで25分焼成。

    ちぎりパンでもどうぞ♡

コツ・ポイント

国産強力粉春よ恋で作りました。
外国産小麦の場合、加水を調整してください。

今回はホシノ丹沢酵母で作りましたが、イーストでも美味しいです。

巻が甘いと空洞が出来やすいので注意です!!

このレシピの生い立ち

子供の頃から通っていたパン屋さんにある豆乳食パン。
地元から離れた今は買いに行けないので、どうにか再現してみました♡
かなりおいしく出来ました♪
レシピID : 2463933 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (6人)
写真
やんしい
おいしかったです

丸パンで食べやすそうですね♡ステキなれぽありがとう♡

写真
kotone1129
甘めの生地と、甘~いお豆、よく合いますね。おやつにいいですね♪

お試し下さりありがとうございます♡とても美味しそう♪れぽ感謝

写真
AyakoOOOOO
またまた甘納豆で♪ホワイトチョコ入り♡実家に喜ばれました♪

いつも本当にありがと♡今度送ってもらってもいい?笑 れぽ感謝

写真
ちゃちゃっちゃっ
美味しく出来ましたぁ♡

初めまして♪パン屋さんのパンみたいですね♡れぽありがとう♡