常備菜にどうぞ♪ベビーホタテの佃煮風

Name: 常備菜にどうぞ♪ベビーホタテの佃煮風
Ingredients: ベビーホタテ 5００g; 生姜 ２０g; 鷹の爪 １本～; ＊酒 ２００㏄; ＊みりん １００㏄を; ☆白だし ３０㏄; ☆創味のつゆ ３０㏄; ☆砂糖 5０g

Description

甘めの味付けの中に、鷹の爪のピリッとした辛味のきいた佃煮風の煮物です。常備菜に、お正月の一品にいかがですか？

はちにゃにゃ

材料

ベビーホタテ

5００g

生姜

２０g

鷹の爪

１本～

＊酒

２００㏄

＊みりん

１００㏄を

☆白だし

３０㏄

☆創味のつゆ

３０㏄

☆砂糖

5０g

作り方

1

材料これだけ(笑)
生姜は千切り、鷹の爪は小口切りに。
2

＊印の酒とみりんを合わせて、火にかけアルコールをとばす。
3

☆印の調味料を合わせて、②の鍋に入れ生姜の千切り、鷹の爪の小口切りを加えてひと煮立ちさせる。
4

③の鍋の中に、ベビーホタテを入れ強火で煮る。
5

沸騰してきたら、火力を中火に下げ落とし蓋をして、煮る。
6

煮ていると、落とし蓋が浮き上がってくるので、ふきこぼれない様に注意しなら、だいたい２０分くらい煮る。
7

２０分煮ると、かなり煮汁が少なくなってきます。
8

もう少し(３～5分)、煮詰めて出来上がりです。
9

今回はベビーホタテを使ってますが、アサリや、牡蠣で作っても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

貝を入れて、沸騰したらあまりさわらないこと
貝柱が、潰れてしまいます。
落とし蓋をしたら、たまに確認して焦げない様にする。
砂糖5０gは、結構甘いです。お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

貝の佃煮風の煮物は、よく作ります。
そのなかでも、家族が一番好きなこれをレシピアップしました♪
欠食児童の息子のつまみ食いが、止まらない┐('～`;)┌

レシピID : 2464057 公開日 : 14/01/15 更新日 : 14/02/07

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年6月8日

初れぽ

富まぁ

お弁当に大活躍です♪素敵なレシピをありがとうございます♡

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あと一品って時にいいですよね♪つくれぽありがとうです!

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常備菜にどうぞ♪ベビーホタテの佃煮風

Description

材料

作り方

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コツ・ポイント

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