失敗なし!3つのコツで簡単トマトパスタ

失敗なし!3つのコツで簡単トマトパスタ
たったの3つのコツで
お店顔負けのトマトパスタが簡単に作れます!
シンプルで美味しいあの味を家で再現しちゃいましょ!

材料 (2人分)

お好きなパスタ
200g
大1
------ソースの材料------
塩、胡椒
適量
トマト缶(ホール)
1/2缶
------仕上げの材料------
スイートバジル
1つ

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「コツその1」
パスタを作る時はとにかく[トング]が便利!
調理から盛り付けまで、ほぼこれ1
つでいけます

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「パスタの計量」
ペットボトルの口の大きさで、ほぼ100gの計量ができるよ!
便利!

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「沸騰!」
まずは、お湯を沸かして...
塩大さじ1杯!

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「ここでいったん中火
中火にすると、パスタが鍋の縁で焦げないよ!

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「コツその2」
表示時間より2分短めに茹でる
そうするとソースと絡る時にアルデンテにできる!
火はお湯がふつふつする程度

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「トマト缶」
缶の中で、スプーンを使ってトマトを潰してしまおう!

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「家庭のパスタ基本のき」
ピュアオリーブオイルとニンニクを弱〜中火にかけて...
香りが出たらOK!!

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「香りが出たら」
ホールトマトをドーーーン!

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煮詰める
弱〜中火のまましばらく煮詰めよう!
ポツポツした穴が現れたらいい感じのサイン^_^
味を見ながら塩胡椒も!

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「パスタをあげる」
ザルは使わないで!
茹で汁も後で使いますから!!

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「絡める!」
ソースと絡めまくっちゃってーーーー!!
火は弱〜中火のまま

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「1〜2分かけて」
絡めていきましょ!
汁気がなくなったきたら茹で汁を足して!

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「コツその2の理由」
フライパンでも引き続き[茹でながらソースと絡めるから]なんですね
アルデンテはもらったぜ!

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「コツその3」
火を止めて、EXVオリーブオイルをまんべんなく絡める!
これで一気にプロの味に!

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「盛りつけのコツ」
こうやってトングでねじりながらやるといいですよ!
トングって本当に便利ーー!

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「仕上げ」
スイートバジルを乗っけたら完成!
いただきまーーーす!

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2014.3.18
「トマトパスタ」約2000レシピ中10位!ありがとうございます!

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こいつにミートソースがけでボロネーゼにしても美味しいよ!
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コツ・ポイント

◇「お湯で茹でる時間+フライパンでソースに絡めながら茹でる時間=標準茹で時間」これパスタ方程式なり!勿論解答はアルデンテ!
◇火を使うときは「ピュアオリーブオイル(普通のオリーブオイル)」、仕上げの香り付けは「EXVオリーブオイル」

このレシピの生い立ち

パスタにハマりまして...
レシピID : 2464200 公開日 : 14/01/16 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

分子調理学研究家/ビデオグラファー
動画はこちら https://www.youtube.com/c/PonsukeKojima
「家庭料理をもっとおいしく」
食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作を生業にしつつ、個人的にYoutubeでレシピ動画をやってます!各検索サイトで、"Ponsuke Kojima"と検索頂くか、↑のリンクから!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

18/08/11

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オレガノ乗せて♪パスタ一袋使いましたが旦那と平らげてしまいました

$ophie

おお〜いいっすね〜!レポありがとうございます^_^

17/07/15

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初めまして❤簡単で 素材の味を生かすポンスケさんレシピですね!

ゆなほむcrea

余計なことは最小限に。これ料理のコツです^_^レポ感謝♫

17/04/02

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レシピ参考にさせてもらいました!とっても簡単♩感謝♡

bowwow

シンプルで旨いですよね^_^レポありがとうございます♫

15/09/07

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美味しくできました!

つるしー

盛り付けもいい感じ^_^レポありがとうございます♫