失敗なし!3つのコツで簡単トマトパスタ
作り方
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「コツその1」
パスタを作る時はとにかく[トング]が便利!
調理から盛り付けまで、ほぼこれ1
つでいけます
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2
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「パスタの計量」
ペットボトルの口の大きさで、ほぼ100gの計量ができるよ!
便利!
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3
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「沸騰!」
まずは、お湯を沸かして...
塩大さじ1杯!
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「コツその2」
表示時間より2分短めに茹でる
そうするとソースと絡る時にアルデンテにできる!
火はお湯がふつふつする程度
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6
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「トマト缶」
缶の中で、スプーンを使ってトマトを潰してしまおう!
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7
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「家庭のパスタ基本のき」
ピュアオリーブオイルとニンニクを弱〜中火にかけて...
香りが出たらOK!!
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「香りが出たら」
ホールトマトをドーーーン!
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「パスタをあげる」
ザルは使わないで!
茹で汁も後で使いますから!!
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「絡める!」
ソースと絡めまくっちゃってーーーー!!
火は弱〜中火のまま
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「1〜2分かけて」
絡めていきましょ!
汁気がなくなったきたら茹で汁を足して!
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「コツその2の理由」
フライパンでも引き続き[茹でながらソースと絡めるから]なんですね
アルデンテはもらったぜ!
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「コツその3」
火を止めて、EXVオリーブオイルをまんべんなく絡める!
これで一気にプロの味に!
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「盛りつけのコツ」
こうやってトングでねじりながらやるといいですよ!
トングって本当に便利ーー!
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「仕上げ」
スイートバジルを乗っけたら完成!
いただきまーーーす!
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2014.3.18
「トマトパスタ」約2000レシピ中10位!ありがとうございます!
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コツ・ポイント
◇火を使うときは「ピュアオリーブオイル(普通のオリーブオイル)」、仕上げの香り付けは「EXVオリーブオイル」