トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス

トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス
トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせやすいです。

材料 (5~6人分)

★ヨーグルト
250g
★小麦粉
大さじ2
1個分
お米
1/4cup
お水
1200ml~
小さじ1
ソース
バター
20g
乾燥ミント
小さじ1
トッピング
赤唐辛子フレーク
お好みで
レモン(絞る)
お好みで

作り方

1

お水とお米と塩を鍋に入れてお米がやわらかくなるまで煮る。 煮えたら火を止めて少し冷ましておく。

2

★の材料を混ぜてヨーグルトソースを作る。

3

鍋の水が少し冷めたら★のソースを3回くらいに分けて流し込んでダマにならないようよくかき混ぜる。

4

スープをもう一度温める。

5

ソースの材料を小さなフライパンに入れて、ミントが焦げないように少しだけ煮立たせる。

6

ソースを鍋の中に入れてかき混ぜてできあがり。

7

レモンを絞ってさらにさっぱりも美味しいです。

コツ・ポイント

ヨーグルトの酸味に味が負けてしまうので、少ししっかり目に塩で味をつけると美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前掲載していた「ヨーグルトのスープ」を材料・作り方を含め根本的に見直しました。
夫の大好きなヨーグルトスープ。
レシピID : 2464255 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/28

First tsukurepo mark
写真

私をトルコ好きにしてくれたスープです!美味しく出来ました(^^)

gulistanjp

美味しくできて嬉しいです♪トルコに思いを馳せれたかしら?