みやこ祭出品★スープカレー★

みやこ祭出品★スープカレー★

Description

首都大学東京の学園祭、『みやこ祭』で出品したレシピです。スパイスから作る本格的なスープカレーとなっております。

材料

スタータースパイス(ホール)
クローブ
10粒
小さじ1/2
カルダモン
5粒
シナモン
1本
1本
パウダースパイス
小さじ1/2
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ2.5
カルダモン
小さじ1/2
小さじ1/4
クローブ
小さじ1/4
鶏がらスープ
鶏がら
800g
1600㏄
一かけ
 
鶏もも肉
300g
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
しめじ
1パック
4かけ
半かけ
ヨーグルト
60g
小さじ1.5
小さじ1(お好みで)
トッピング野菜
お好みのもの

作り方

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コツ・ポイント

鶏がらは粉末鶏がらスープ、スパイス類はミックススパイスのガラムマサラやカレー粉などでも代用でき、家庭でも手軽に作ることが出来ます。
スパイスの量は、一つの目安です。皆さん自分なりのスパイス調合を見つけてください!

このレシピの生い立ち

料理サークル舞米は、毎年みやこ祭で模擬店を出店しており、2013年はスープ屋を出店しました。何度も試作を重ね、完成したレシピです。ぜひ一度作ってみてください!(^^)
レシピID : 2464316 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/01/16

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