鶏レバーの赤ワイン煮♡ワインのおつまみに

鶏レバーの赤ワイン煮♡ワインのおつまみに

Description

赤ワインと最高!デパ地下メニューを真似してみました。

材料 (4人分)

レバー
600g
一片
100ml
醤油
80ml
砂糖
大さじ3

作り方

1

レバーを一口大に切りそろえて血抜きして洗い、キッチンペーパーで水気を取る。生姜は千切りにしておく。

2

鍋にオリーブオイルを入れ、レバーの周りが白くなるまで軽く炒める。オリーブオイルが熱くなる前に入れるとあまり油が飛ばない。

3

写真

砂糖、赤ワイン、醤油、生姜を加えて汁気がなくなるまで強火で煮込めば完成。固くなるので火を通しすぎないように気をつけて!

コツ・ポイント

煮込み過ぎない方がふっくら美味しく仕上がります。調味料の分量を変更しました!

このレシピの生い立ち

デパ地下のお惣菜を真似てみたらほぼ同じ味に出来ました。
レシピID : 2464340 公開日 : 14/01/16 更新日 : 15/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (21人)

2021/09/10

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煮詰めすぎて固くなっちゃいましたけど、おいしくできました!

miriia

2020/10/26

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こってりと艶が出て、中はふんわり柔らかく、美味しくレバーが食べられました。食べやすく、子供にも大人気でした。

まろろっく

2020/08/11

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簡単で美味しくて、2日続けて作りました。ありがとうございます。

もこたんかな

2020/05/24

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新鮮な鶏レバーを手に入れたので♪簡単で美味しく仕上がりました!

la_al☆さくら☆

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