ホシノ天然酵母のパンケーキ

ホシノ天然酵母のパンケーキ
ふんわり、ちょっともちっ、なちょっと不思議な感触のパンケーキ♪

材料 (4-5枚分)

生種(ホシノ天然酵母)
16g
☆卵
1個
☆牛乳
100g
☆水
60~70
★薄力粉
200g
★砂糖
20g
★塩
3g
無塩バター
20g

1

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小さいボウルに、☆の合計が220gなるようにして入れる。生種も加えて混ぜる。

2

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大きいボウルに★を入れて、ミキサーで混ぜる。

3

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1を2に、だまにならないように、混ぜながら入れる。

4

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混ざったら、溶かしバターを入れて混ぜる。

5

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ラップをして発酵させる。

6

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写真は、約25度で6時間放置。ふつふつふっくらするまで気長に待ちましょう(笑)

7

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熱したフライパンで強めの弱火で焼き、表がふつふつしてきたら裏も焼く。

8

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バターをひいて焼くと、表面はカりっとしますが、綺麗な焼き色はつきません。

9

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メープルシロップときなこをかけるのがおすすめ♪

コツ・ポイント

生地を混ぜすぎると、焼き上がりが固くなるので要注意。

このレシピの生い立ち

天然酵母のパンが好き、軽~いパンケーキが好き、このふたつが叶ったレシピを探してアレンジしてみました。
レシピID : 2464373 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/02/05

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